南インドカレーって知ってます？
「インドカレー食べたいなぁ」と思ってお店に行って、ナンと一緒に食べるあのカレー。
その多くは北インドのカレーなんです。
南インドのカレーは、シャビシャビ、辛い、そしてちょっと酸っぱくて、いわゆるインドカレーのイメージとは違うのですが、あっさりした感じ、ご飯と一緒に食べる日本と同じスタイルがいいんです。
そして、南インドの料理に多く使われている、黒いつぶつぶ。
このつぶつぶの「プチっ」っとした食感がたまらなく美味しいのです。
このカレー、家でも作れたらいいのに。。。
だけど・・・
「スパイスカレーを作ってみたい！」と思って、レシピを調べ、材料を確認し、スーパーに行っても、
すべてのスパイスが揃わなかった！
スパイス専門店に行ってみたら、安いんだけど袋入りで量が多すぎる！
という経験はありませんか？
レシピ通りのすべてのスパイスを揃えるためには、数件のお店に行く必要があるかもしれませんし、それでも揃わないスパイスもあるかもしれません。
そこで
これは、じつは私自身が経験したことです。
何袋ものスパイスを、賞味期限がずいぶん過ぎても使い切れず処分した経験あり
しかも瓶入りのスパイスって、スプーンが入らないから量りにくいんですよね。
THALEIA CURRYは、スパイスカレーを作るために必要なスパイスをセットしているので、スパイスを探す手間がありません。
1セットで、4～5人がたっぷり食べられる量が作れます。
しかも、難しいスパイスの配合が最初から黄金比率でセットされていますので、そのまま全部使えばOK！
（※ただしカイエンペッパーを除く）
入手困難なマスタードシード入り
THALEIA CURRYは以下の基準でレシピとスパイスを選んでいます。
１．作るのが面倒ではなく、手軽、単純
２．特別な材料を準備しなくてもよい
３．お野菜もたくさん摂れて、誰でも食べられる
４．もちろん美味しい
そして、これは個人的基準
５．わが子が美味しいと言って食べる
はじめまして
ごあいさつが遅れまして失礼いたしました。
私はTHALEIA SHOP（タレイアショップ）の片岡しのぶと申します。
何でも「一から作ってみたい」の興味のひとつがスパイスカレーでした。
スパイスやハーブを使うことで、お料理が美味しくなったり、保存期間が長くなったり、身体に良い影響があったり。
そして、それはとても、とても古くからの人間の知恵であるということ。知れば、知るほど興味が湧き、それがきっかけでスパイス、ハーブのお取扱いをしています。
このスペシャルな植物の力を、スパイスカレーを通じてお伝え出来れば幸せです。
現在、アラフィフのシングル。岐阜県関市在住、岐阜県内を中心にマルシェ等にスパイス屋＆スパイスカレー屋として出店中です。
予想通り、インド好き♡
本格的スパイスカレー みんなの声
クラウドファンディング、開始27時間で目標金額達成！
カレースパイスの効能
THALEIA CURRY（タレイアカレー）では、5種類のスパイスとガラムマサラ（ミックススパイス）を使っています。
マスタードシード
≪スパイスの効能≫
食欲増進、消化促進、脂肪分解、胃もたれ解消、殺菌作用、血行促進など
クミンシード
≪スパイスの効能≫
食欲増進、消化促進、胃痛、腹痛の緩和、関節痛、生理痛の緩和など
カイエンペッパー
≪スパイスの効能≫
消化促進、食欲増進、新陳代謝活性化、血行促進、冷え性改善、脂肪燃焼など
コリアンダーシード
≪スパイスの効能≫
健胃・整腸作用、駆風剤、デトックスなど
ターメリック
≪スパイスの効能≫
肝機能向上、二日酔いの抑制効果、殺菌、抗菌効果や抗酸化作用、抗炎症作用があり筋肉疲労に効果、抗がん作用も期待できると言われています。
お手軽簡単レシピ つぶつぶチキンスパイスカレー
1セットで、つぶつぶチキンスパイスカレーをたっぷり4～5人分作ることが出来ます。
THALEIA つぶつぶチキンスパイスカレー
【材料 4～5人分】
〔スパイス〕
THALEIA CURRY 1セット
・カイエンペッパーはすべて入れると南インドの本来の味になりますが、日本人には辛すぎるかもしれません。
辛いのが苦手な方は半分に減らして調整してください。
〔その他の材料〕
・とりもも肉 2枚（5～600g)
・玉ねぎ（みじん切り） 3個（600g）
・にんにく（すりおろし） 10g（2～3かけ）
・ショウガ（すりおろし） 20ｇ（2かけ）
・トマト（缶詰） 2カップ（1缶）
・塩 小さじ4
・サラダ油 大さじ6（90cc）
・水 2カップ弱
※パッケージ内側には、レシピとスパイスの説明が書いてあります。
※2～3人分の場合は、分量を半分にしてください。
スパイスは、切り離して使うと使いやすいです。
※カイエンペッパーだけは調整しながら入れてください。
【作り方】
１．とり肉は、皮を取って一口大に切ります。
玉ねぎはみじん切り、にんにく、ショウガはすりおろします。
２．鍋にサラダ油を入れて中火にし、マスタードシード、クミンシードを入れて油に香りを移します。
※焦がさないように注意！
３．クミンの良い香りがしてきたら、玉ねぎを加えて水分が飛んでピチピチという音になるまで炒めます。
４．弱火にして、にんにくとショウガを加えて、良い香りがするまで炒めます。
５．トマトを加えて中火にし、トマトをつぶしながら水分を飛ばすように炒めます。
６．弱火にして、カイエンペッパー、コリアンダー パウダー、ターメリック、塩を加えて混ぜます。
７．水を加えて火を強くし沸騰させます。
８．とり肉を加え、かき混ぜながら10分ほど煮ます。
※蓋はしなくてOK
※煮詰まりそうになったら、水を加えます。
９．濃度がついてきたら仕上げにガラムマサラを入れて少し煮ます。
塩加減を確認して味をととのえます。
※カレールーで作るカレーのようなトロッとした濃度にはなりません。
10．完成
お客様の声
・思ったよりシンプルで短時間にしっかりした味のカレーが出来てびっくり！
・スパイスから作るカレーなんて、やってみたいとは思うものの難しいだろうと思って手を出す勇気がなかったのですが、思っていたよりずっと簡単でおいしくて、また作りたいと思いました。
子ども（２歳）でも食べられたことが、イメージと違いました。
開発秘話
なぜこの商品を作ることになったのか？
それは・・・『私がスパイスカレーを作ってみたかった』からです。
カレーについて、スパイスについて、いちから調べるところからスタートしました。
お店に食べに行ったり、本やネット上にあるレシピを見ながら、どんなスパイスをどれくらい使っているのかを研究し、試作をしました。
試作を重ねてわかったことは、
１．辛すぎるのはイヤ
２．ターメリックは多すぎるとよくない。
３．コリアンダーが少ないと、なんとなく物足りない気がする。
４．つぶつぶ（マスタードシード）が好きだからって、多かったら邪魔。無かったらさびしい。
では、つぶつぶスパイスカレーセット タレイアカレーは何カレーなの？
日本人が食べて、美味しいと感じられる南インドのカレーです。
基本のスパイスは
・マスタードシード
・クミンシード
・ターメリック
・コリアンダーシード
・カイエンペッパー
にしました。
これだけでも美味しいカレーは作れるのですが、やはりガラムマサラを入れたほうが、香りがとてもよくなり、味も深まりました。
つぶつぶスパイスカレーセット タレイアカレーについて
つぶつぶスパイスカレーセットを開発するにあたり、私がどうしても実現したかったことは、
１．スパイスが使い切れる
２．カレールーと同じように分量を量らず、そのまま入れたら作れる。
３．出来れば、からだにも環境にもやさしいオーガニックのスパイス
４．（私でも）買える価格
そこに、プラスして
５．使わなくても、かわいい
６．飾っておける
これらすべてを実現したものになりました！
黄金比率の配合
つぶつぶスパイスカレーセット タレイアカレーは、『日本人がおいしいと思えるインドカレー』を作るためのスパイスを黄金比率でセットしてありますのでレシピを探す手間も計量する手間もありません。
1セットで、4～5人分作れます。
つぶつぶスパイスカレーセットのFacebookページ
スパイスから簡単にカレーを作るためのカレースパイスセット THALEIA CURRY（タレイアカレー）
■原材料：コリアンダー・クミンシード・ガラムマサラ（カルダモン、コリアンダー、クミンシード、黒胡椒、シナモン、クローブ、ナツメグ）・ブラウンマスタードシード・唐辛子・ターメリック
■内容量：30g
■保存方法：高温多湿の場所は避けてください
￥1,300
税込 / 送料無料
次の地域は送料無料: 日本
- 在庫あり
- お届け日数：3~5日
ご注文は、電話、メール、ショッピングカートの3つが対応しております。
ショッピングカートをご利用の場合は、PayPalアカウントが必要です。
PayPalアカウントをお持ちでない方は、電話もしくはメールでご注文ください。